СОСТАВ:
- бараньи ребра – 1 кг
- морковь – 500 г.
- картофель – 1,5 кг
- капуста – 500 г.
- курдючное сало – 400 г.
- лук – 4 головки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезанное сало выложить на дно казана, в центр – бараньи ребра. Овощи (кроме капусты) нарезать крупными кусками, выложить сверху. Все слои нужно солить и перчить. Капустными листьями прикрыть все блюдо. Влить в него треть стакана воды. Готовить, пока листья капусты не станут прозрачного цвета.
Все отчеты из поездки в Узбекистан
Один комментарий к “Дамляма — рецепт узбекской кухни”