Брандада — рецепт кухни Монако

брандад - пюре из трески
брандад — пюре из трески

СОСТАВ:

  • филе трески – 1 кг
  • картофель – 600 г.
  • лимонный сок
  • молоко – 100 мл
  • сливки – 100 г.
  • оливковое масло – 300 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отварить картофель и треску, нарезать все мелкими кусочками. Подогреть молоко, добавить сливки. В другом сотейнике нагреть масло. Все ингредиенты нужно пюрировать, затем выложить в жароупорную посуду и запечь.

В Монако это блюдо очень любят.

Путеводитель по Монако

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*