,

Ешь, люби, молись по-чешски: чешская масленица «Масопуст» и ежегодный карнавал в Праге

Масопуст карнавал Прага

Чешская масленица Масопуст и ежегодный карнавал в Праге

Зима – дело темное, скучное и холодное. Но это на Таймыре. А в Чехии все по-другому. Не успели нагуляться в рождественские каникулы, навеселиться в праздник Трех королей, а тут и Масленица подоспела! По-чешски – Масопуст, а дословно – «пост от мяса». И раз уж скоро наступит время, когда по религиозным соображениям от мяса на какое-то время придется отказаться, то нужно запастись им, наесться до отвала, чтобы хватило на целый год. Бедные чехи! И бедные туристы, которые за чехами стараются поспевать, повторяя их жизнерадостные обычаи «от пуза»! Что только не предстоит съесть в эти почти две недели подготовки к Великому посту! К слову, в отличие от христианских канонов, католики пост соблюдают несколько иначе, отказываясь лишь от мяса. Яйца, молоко, творог и т.д. считаются у них продуктами постными.

Масопуст карнавал Прага

Масопуст карнавал Прага

Что едят в Масопуст в Чехии

Что же едят чехи в Масопуст, какие блюда? Вот скромный перечень того, что верующему католику просто необходимо съесть, готовясь к посту, чтобы продержаться до Пасхи:
- в Жирный четверг, начало Масопуста - tucny ctvrte -обязательна к употреблению жирная свинина с кнедликами, капустой и приготовленными на пару клецками (vepřo knedlo zelo)
- калачи, пышки, пончики
- поросята на вертеле
- печеные утки
- елито – это колбасное блюдо, которое готовится из свиной крови и свинины, а к столу подается это блюдо вместе с лепеницей - картофельным пюре с луком и кислой капустой
- йитрнице – колбаса приготовленная из ливера и мелкорубленого свиного мяса
- тлаченку с луком, запеченную колбасу, вяленую ветчину
- гермелин — жареный мягкий сыр с плесенью, залитый оливковым маслом
- все это положено запивать добрыми порциями пива, грога, сливовицы и другими не менее вкусными, и придающими силу напитками.

Масопуст карнавал Прага кнедлики

Масопуст карнавал Прага кнедлики

Традиционное празднование Масопуста

В этом году Масопуст празднуется в Праге с 6 по 17 февраля. Он тесно переплетен с мероприятиями ежегодного Пражского карнавала. Открытие карнавала и начало масопустких гуляний состоялось 7 февраля. Я, пожалуй, не буду путать Масопуст и Пражский карнавал, и расскажу о каждом из этих событий отдельно. Поэтому о карнавале читайте далее.
Итак, Масопуст.
В первых числах февраля на пражском рынке в Виноградах разворачивает масопустная ярмарка, на которую, в том числе, приезжают со своим товаром деревенские торговцы. До начала масопуста ярмарка выглядит довольно скромно. Работают несколько киосков-лотков, где местные производители торгуют сырами, колбасами, медом, выпечкой, изделиями декоративно-прикладного творчества, ну и, конечно, там всегда можно согреться горячим вином, пуншем, грогом и закусить печеной свининой.
Как сказал торговец колбасами («клобасами» по-чешски), самая оживленная торговля будет 17 февраля, в апофеоз Масопуста. Мы душевно с ним поговорили, а затем из 100 видов сыровяленой колбасы, которой он торговал, кое-как выбрали один, купили, и пошли дальше. Хочу сказать, что выбор наш был не из легких, т.к. ассортимент, предлагаемый лавочкой деревенского колбасника, составляли колбасы: с перцем, с грибами, с клюквой, в орехами, с сыром,с инжиром, с паприкой с салом…. Можно продолжать бесконечно, поэтому оборвусь на этом, и вернусь к Масопусту.
На Староместской площади развернута небольшая ярмарка, где можно попробовать все те кушания, которые я перечислила выше. Здесь каждый день празднования проходят концерты народной моравской музыки, выступления арлекинов, акробатов. Кареты, запряженные парой лошадей, катают желающих по мощеным улочкам Праги, а кораблики – по каналам.
В эти дни специальное меню Масопуста можно отведать в некоторых заведениях Праги.
Мне особенно полюбился ансамбль, играющий на традиционных инструментах моравские плясовые. Ребята рядятся в костюмы с масками и играют так, что устоять на месте невозможно. Даже сдержанные японцы под их музыку подергивают ножкой. Смотрите сами:

 

В первый день празднования - 7 февраля по старым улочкам Праги прошло маскарадное шествие. Делать можно было все, что вздумается! Участники наливали друг другу сливовицу, пили ее «из горла» и поили китайцев, закусывали колбасами, связки которой висели у них не шее, как ожерелье. Под заводную музыку пускались в пляс, горланили песни. Все это шествие проходило с совместно с карнавальным шествием, о котором расскажу отдельно.

 

15 февраля на площади будет шуточный забег масопустских поросят – нужно будет пробежать в маске поросенка. Кто будет быстрее и ловчее всех – тому приз!
В среду последней недели празднования перед сорокадневным пасхальным постом – popelecni streda («Пепельная среда») – празднуется сам день Масопуста.
17 февраля – в последний день Масопуста будет большой маскарад, где традиционным одеянием у чехов будут маскарадные костюмы охотников, лавочников, мясников, невест и женихов – никаких ужастиков. Правда, на цепи будут вести маску медведя, который по сценарию должен пугать детишек. Обязательный персонаж маскарада - еврей, идущий с лошадью, который обязан громко ругаться и жаловаться на скудные подарки и угощения.
На саму Масленицу – в воскресенье, везде, даже в деревнях устраивают бал. Не которые продолжают веселье и в понедельник – но это прерогатива только женатых и замужних. Одинокие скромно сидят в сторонке. Этот бал называется «мужовский».
Заканчивается весь этот беспредел во вторник масочным шествием. По окончании которого, в некоторых деревнях торжественно хоронят контрабас, что означает конец веселью, начало пасхальному посту.

 

И вот когда напразднуются все верующие и неверующие чехи и гости Чехии, начревоугодничают, с любовью поучаствуют в карнавальных забавах, потом и молиться пора настанет - до первой звезды вспоминать, каким веселым был нынче Масопуст и карнавал в Праге. А там и разговляться пора настанет!..
И я там была! Галушки ела и пиво пила! И вам советую обязательно попасть на чешский Масопуст и карнавал в Праге.


Чехия: Прага, Европа фотоальбом


ЧТО НУЖНО, ЧТОБЫ ПОЕХАТЬ В ЧЕХИЮ:


Купить билеты например Москва-Прага, подбор самого дешевого варианта:


Подобрать лучшее дешевое жилье в Праге:

Жизнь как путешествиеЭта поездка и маршрут подходит для путешествия с детьми

Мои рассказы о путешествиях про самостоятельные поездки по странам Европы можно прочитать здесь

2 ответы
  1. Alex Block
    Alex Block says:

    От перечисленных видов колбас потекли слюнки. Вообще, интересно, не знал про аналог масленицы!

    Ответить

Ответить

Хотите присоединиться к обсуждению?
Внесите свой вклад в беседу!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*