Кайтэн-суши – конвейерные рестораны суши в Японии

Время на прочтение: 2 минут(ы)

Где дешево, аутентично (в нашем понимании) и вкусно (на наш вкус) поесть в Японии? Конечно в суши-ресторанах с конвейером — Кайтэн-суши! Если в ресторане нет свободных мест, то вам нужно записать свое имя в очередь в книге на входе и подождать. В таких ресторанах безлимитный соус, васаби и чай матча, а суши вы выбираете с конвейера. Вода для чая наливается автоматически из персонального крана, рядом с каждым гостем – звонок вызова официанта. Вилок нет, ложек и сахара тоже. На тарелочках разных цветов разные по стоимости суши. Затем официант считает ваши пустые тарелочки по цветам и выписывает чек. Здесь суши такие, каких в России вовсе не готовят. В Японии суши всегда свежие. Здесь действительно используется рыба только ночного вылова – и это не красивые слова.

В первый раз, когда я попала в Кайтэн-дзуси, со мной рядом сидела пара из Кореи. Когда они узнаи, что я из России, стали учить меня правильно есть суши (тут ума много не надо) и угощать всякими изысканными их разновидностями. В итоге гора моих тарелочек была гораздо меньше, чем я реально съела. Мне даже пришлось уматывать оттуда, пока они меня совсем не закормили. С другой стороны от меня села девушка-негритянка. Она тоже впервые была в таком кафе. Мы с ней от души веселились, тыкая разные кнопочки и удивляясь автоматизированности процесса.

Суши – это почти единственная японская еда, которую я могла есть всегда без устали и с аппетитом. Остальная японская кухня за редким исключением мне не нравится. Настящим открытием стали яйца, сваренные всмятку с соевым соусом – все гениально просто. Но сейчас не об этом.

В Японии нельзя давать чаевые – это оскорбление. У меня к чаевым, как и ко многому, отношение как у японцев. Однако, цены порой могут быть указаны без налога. С другой стороны – налог в качестве дьюти-фри можно вернуть сразу же в магазине при предъявлении паспорта. Даже на еду в некоторых магазинах можно вернуть налог.

В Японии во всех туалетах есть по 100 рулонов отличной белой туалетной бумаги (да, я пишу об этом в седьмой раз!), но не принято подавать салфетки в кафе. Так что кушайте – не обляпайтесь.