Хаси はし (Chopsticks – Чопстикс) – палочки для еды. Они пришли в Японию, как многие другие вещи и традиции, из Китая. В 7 веке вся Япония пользовалась палочками. До этого времени японцы ели руками. У других наций, едящих палочками, в дополнение есть ложки или иные приспособления, а японцы едят только палочками. Даже суп. Чашка с супом подносится к лицу, а бульон выпивается.
40% людей в мире едят руками, 30% — приборами и 30% — палочками.

Сейчас хаси производят из пластика, но есть и палочки – настоящие произведения искусства, выполненные из дерева, мастерски украшенные и залакированные. Они бывают круглые, квадратные, пяти-, восьмигранные, с тупыми и заостренными кончиками.
У каждого члена семьи могут быть свои палочки, которыми не пользуются другие родственники.
Бывает, что в ресторанах или домах с хаси сильно заморачиваются: подбирают специальные их формы и качество материалов под определенные блюда и посуду. Например, десерты сервируют деревянными необработанными палочками с натуральным запахом корицы. А к жареному мясу дадут палочки с выступами, похожими на костные суставы. В древние времена у японской знати были раскладные и цельные серебряные палочки, они должны были убивать микробов и реагировать на яд.



Как пользоваться палочками для еды в Японии: правила этикета
Нужно уметь пользоваться хаси, чтобы не прослыть в Японии невежей. Палочки всего две, а правил много. Начиная от того, что держать их нужно правильно, расслабленной рукой.
Поднимать со стола чопстикс нужно, соблюдая определенный ритуал, который не только красив, но и помогает взять их правильно.

Несколько правил обращения с японскими палочками хаси (чопстикс):
- не нужно тыкать палочками, указывая на что-либо или кого-либо;
- нельзя втыкать палочки в еду;
- неприлично водить палочками над общей тарелкой, выбирая понравившийся кусочек еды;
- когда пьешь суп из миски, концы палочек нужно держать в миске;
- когда ешь суп, сначала берем со стола миску, затем элегантно, используя правила подъема хаси со стола и стараясь удержать в руках миску, пытаемся взять палочки.
Годы тренировок, и все получится!
Хаси в Японии — это эстетика и культура еды. Но не только:
- палочки используют в религиозных ритуалах: их кладут к подношениям богам, чтобы тем было чем есть;
- на 100-й день от рождения ребенка ему подносят еду на хаси (чопстикс), чтобы жизнь его была сытой, здоровой и благополучной;
- в храмах продаются палочки, призванные сохранить мир в семье, благополучие в доме.
- считается, что часть души человека переселяется в хаси, которыми он ест. Поэтому палочки не выбрасывают, а сжигают в храмовых курительницах. Когда человек умирает, его палочки сжигают.
Японцы говорят: «Жизнь человека начинается с палочек для еды и заканчивается палочками для еды».

Билеты в Японию — проще и дешевле, чем вы думали