Публикации от Clava

, , , ,

Филиппинский рыбный суп

Рыба любого типа (резаная кусочками) — 350 г Креветки свежие нечищеные — 12-16 шт. Помидоры — 2 шт. Бульон рыбный — 2 л Вино белое сухое — 250 г Паста тамаринда — 1-2 ст. л. Соус рыбный — 2-3 ст. л. Сахар коричневый — 2 ст. л. Имбирь свежий (измельченный на терке) — 50 г […]

, , , ,

Лумпия (роллы, зажаренные во фритюре)

Вам понадобится: 50 листов готового теста для спринг- роллов 10 х 20 см Свиной фарш – 1 кг Чеснок – 6 зуб. Яйца – 2 шт. Светлый соевый соус – 3 ст. л. Имбирь, перец (свежемолотый и в горошинах) – по вкусу масло для фритюра кисло-сладкий или сладкий соус чили для подачи Рецепт приготовления: Раздавите […]

, , ,

Адобо

Вам понадобится: Свиные рёбрышки – 1 кг. Чеснок – 8 зуб. Острый перец чили – 1 шт. Яблочный уксус – 1 ст. Соевый соус — 1 ст. л. 3 лавровых листа. Рис для подачи Черный перец, соль – по вкусу. Рецепт приготовления: Разрежьте ребрышки на кусочки по 1-2 ребра, посолите, уложите в контейнер Мелко нарежьте […]

, , ,

Банановые блины

Вам понадобятся: мука — 1 стакан. пекарский порошок — 1 ч.л. яйцо — 2 шт. молоко — 1/2 стакана. бананы большие спелые — 6 шт. сахар (лучше коричневый), соль — по вкусу. Добавьте в миску муку и пекарский порошок. Разбейте туда яйцо. Качественно размешивайте, добавляя постепенно молоко. Разомните в смесь очищенные бананы, добавьте соль и […]

, , ,

Мясо Rendang

Вам понадобятся: лук — шалот — 4 шт. чеснок — 2 зубчика. паста из чили — 1 ч.л. говядина (или курица) — 500г. молоко кокосовое — 1 стакан. Соль, куркума, имбирь, лавровый лист – по вкусу. Лук, чеснок, соль, перец и чили перетирают до получения однородной пасты. Смесь обжаривают в масле. Добавляют нарезанное мясо и […]

, , ,

Soto Ayam (куриный суп)

Вам понадобятся: лук репчатый — 2-3 шт. чеснок — 3 зубчика. орехи macademia — 1ст.л. паста из чили — 1 ч.л. курица — 500г. вода — 6 стаканов. лапша рисовая — 2 стакана. проросшая фасоль — 2 стакана. яйцо вареное — 2 шт. жареный лук для гарнира. Корень имбиря, молотый кориандр – 1 ч.л., соль, […]

, , , ,

Наси горенг (жареный рис с курицей и креветками)

Одно из самых популярных блюд в Индонезии. Может готовиться отдельно с курицей или отдельно с креветками. Рис (длиннозёрный) — 300 гр. Филе куриное — 300 гр. Креветки вареные — 250 гр. Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика. Помидоры — 2 шт. Перец сладкий — 2 шт. Перец чили — 1 шт. Масло […]

, , , ,

Гадо-гадо (овощной салат с соей и фасолью)

Состав: Картофель вареный — 4 шт. Соя пророщенная — 250 гр. Фасоль стручковая — 500 гр. Морковь — 4 шт. Капуста китайская — 1/2 шт. Огурцы — 1 шт. Яйца вареные — 4 шт. Перец белый (молотый) — 1/2 ч. лож. Соус 1 ст. Приготовление Фасоль, капусту, морковь и сою нарежьте и отварите в подсоленной […]

, ,

Сатэй (азиатский шашлык)

Делается из курицы или говядины, которые нарезаются очень мелкими кусочками и плотно нанизываются на шампур. Для приготовления вам понадобятся: Говядина (мякоть) — 600 гр. Лук — шалот — 2 шт. Перец Чили — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика. Семена кориандра — 2 ч. ложки. Кумин — 1 ч. ложка. Мускатный орех (молотый) — 1 […]

, , ,

Мульгикапсас

СОСТАВ: Квашенная капуста — 1 килограмм Ячмень — 1/2 стакана (Замоченный) Репчатый лук — 2 штуки Лавровый лист — 1-2 штук Соль — 0,5 чайных ложки Сахар или мед — 1 чайная ложка Бекон — 400-500 грамм (нарезанный) Копченный свиные ребрышки — 3-4 штук Растительное масло — 1-2 ст. ложек ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В глубокую сковороду закидываем […]

, , ,

Картулипорс

СОСТАВ: 500 г постной свинины 1 — 1,5 кг сваренного картофельного пюре 2 яйца 1 стакан сметаны 0,75 стакана молока 2—3 ст. ложки ржаной или пшеничной муки и манной крупы 1 ст. ложка сливочного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Свинину нарезать квадратами (3×6 см) толщиной 1 см, обжарить на сковороде почти до полной готовности. Из отварного картофеля, молока, […]

, , ,

Датские пончики

Ингредиенты Яйца – 2 шт. Кефир – 400 мл Мука – 2 стакана Ваниль — 1 ч. л. Разрыхлитель- 2 ч. л Соль – ½ ч. л. Сода — ½ ч. л. Сахар — 2 ст.л. Варенье или кусочки шоколада для начинки – по желанию Сливочное масло — 100 гр Сахарная пудра для посыпки – […]

, , ,

Жареная сельдь по-датски

Ингредиенты Сельдь — 1 шт. Картофель — 4 шт. Лук репчатый — 1 шт. Масло оливковое — 6 ст.л. Сливки — 100 мл Яйцо вареное (желток) — 2 шт. Зелень Редис Соль, перец Приготовление Свежую сельдь почистить и срезать филе. Картофель очистить и отварить. Чтобы приготовить луковый соус: на оливковом масле (3 ст. л.) обжарьте […]

, , , ,

Ягодное желе со сливками на 8 порций

Ингредиенты: красная и черная смородина – 200 г малина -100 г клубника – 200 г сахар — 350 г мука кукурузная — 4 ст. ложки вода — 4-5 ст. ложек сливки — 400 г Способ приготовления: Ягоды залейте 500 мл воды, варите 5 минут, а затем протрите. Ягодное пюре прогрейте, добавьте сахар. Кукурузную муку смешайте […]